감자조림

• 500 g감자 (한입 크기로 깍둑썬 것)
• 1 tbsp식용유
• 250 ml물
• 4 tbsp간장 (양념용)
• 1 tbsp설탕 (양념용)
• 1 tbsp맛술 (양념용)
• 1.5 tbsp올리고당 (마무리용)
• 1 tsp참기름 (마무리용)
• 1 tsp깨 (볶은 것, 마무리용)

1. 1

   팬에 식용유를 두르고 감자를 중불에서 3분 볶는다.

   3분
2. 2

   물, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓인다.

3. 3

   끓기 시작하면 중약불로 줄여 감자가 거의 익을 때까지 10~12분 졸인다.

   10분12분
4. 4

   뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 3~4분 더 졸인다.

   3분4분
5. 5

   올리고당을 넣고 윤기가 나도록 1분간 섞는다.

   1분
6. 6

   불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 섞은 뒤 접시에 담는다.

감자를 너무 자주 저으면 부서질 수 있으므로 팬을 흔들어 양념을 섞는 것이 좋다.