계란말이

• 5달걀
• 30 g당근 (잘게 다진 것)
• 2 tbsp대파 (잘게 다진 것)
• 0.25 tsp소금
• 1 tbsp맛술
• 1 tbsp식용유 (부침용)

1. 1

   볼에 달걀을 풀고 당근, 대파, 소금, 맛술을 넣어 섞는다.

2. 2

   팬을 약불로 달군 뒤 식용유를 얇게 바른다.

3. 3

   달걀물의 일부를 얇게 붓고 표면이 반쯤 익으면 한쪽에서부터 말아준다.

4. 4

   말아 놓은 달걀을 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 달걀물을 다시 얇게 붓는다.

5. 5

   새로 부은 달걀이 반쯤 익으면 기존 달걀말이와 연결해 다시 말아준다.

6. 6

   같은 과정을 반복해 달걀물을 모두 사용한다.

7. 7

   완성된 계란말이를 팬에서 굴려가며 겉면을 고르게 익힌다.

8. 8

   한김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담는다.

약불에서 천천히 익히면 갈색이 진하게 나지 않고 부드럽게 말 수 있다.