궁중떡볶이

• 500 g떡볶이떡
• 200 g소고기 (불고기용, 가늘게 썬 것)
• 0.5양파 (채 썬 것)
• 0.5당근 (가늘게 채 썬 것)
• 3표고버섯 (얇게 썬 것)
• 0.5 stalk대파 (어슷 썬 것)
• 1 tbsp식용유
• 4 tbsp간장 (양념용)
• 2 tbsp설탕 (양념용)
• 1 tbsp맛술 (양념용)
• 2 clove마늘 (다진 것, 양념용)
• 1 tbsp참기름 (양념용)
• 150 ml물
• 1 tsp깨 (볶은 것, 마무리용)

1. 1

   간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만든다.

2. 2

   소고기에 양념 2큰술을 넣고 10분간 재운다.

   10분
3. 3

   팬에 식용유를 두르고 소고기를 중강불에서 2~3분 볶는다.

   2분3분
4. 4

   양파, 당근, 표고버섯을 넣고 2분 더 볶는다.

   2분
5. 5

   떡과 남은 양념, 물을 넣고 중불에서 5~6분 볶듯이 졸인다.

   5분6분
6. 6

   대파를 넣고 떡이 부드럽고 양념이 자작해질 때까지 2분 더 볶는다.

   2분
7. 7

   접시에 담고 깨를 뿌린다.

떡이 딱딱하면 조리 전에 찬물에 잠시 불려 사용한다.