나시고랭

• 4 cup밥 (차갑게 식힌 것)
• 200 g닭다리살 (작게 썬 것)
• 200 g새우 (껍질과 내장을 제거한 것)
• 0.5양파 (잘게 다진 것)
• 3 clove마늘 (다진 것)
• 1 stalk대파 (송송 썬 것)
• 3 tbsp식용유
• 4 tbsp케찹 마니스 (소스용)
• 1.5 tbsp간장 (소스용)
• 1 tbsp삼발 소스 (소스용)
• 1 tbsp피시소스 (소스용)
• 4달걀 (프라이용)

1. 1

   케찹 마니스, 간장, 삼발 소스, 피시소스를 섞어 소스를 만든다.

2. 2

   웍에 식용유 1큰술을 두르고 닭고기를 센불에서 3분 볶는다.

   3분
3. 3

   새우를 넣고 1~2분 더 볶은 뒤 고기와 새우를 잠시 덜어낸다.

   1분2분
4. 4

   남은 식용유에 양파, 마늘, 대파를 넣고 1분 볶는다.

   1분
5. 5

   밥을 넣고 덩어리를 풀어가며 센불에서 2분 볶는다.

   2분
6. 6

   소스와 닭고기, 새우를 넣고 2~3분 더 볶는다.

   2분3분
7. 7

   별도의 팬에서 달걀프라이를 만든다.

8. 8

   볶음밥을 그릇에 담고 달걀프라이를 하나씩 올린다.

케찹 마니스가 없으면 진간장과 흑설탕을 섞어 비슷한 단맛과 농도를 낼 수 있다.