닭갈비

• 700 g닭다리살 (한입 크기로 썬 것)
• 300 g양배추 (큼직하게 썬 것)
• 1고구마 (얇은 반달 모양으로 썬 것)
• 1양파 (굵게 채 썬 것)
• 1 stalk대파 (어슷 썬 것)
• 200 g떡볶이떡
• 10깻잎 (굵게 썬 것)
• 1 tbsp식용유
• 3 tbsp고추장 (양념용)
• 2 tbsp고춧가루 (양념용)
• 2 tbsp간장 (양념용)
• 1.5 tbsp설탕 (양념용)
• 1 tbsp올리고당 (양념용)
• 2 tbsp맛술 (양념용)
• 4 clove마늘 (다진 것, 양념용)
• 1 tsp카레가루 (양념용)

1. 1

   고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 카레가루를 섞어 양념을 만든다.

2. 2

   닭다리살에 양념 절반을 넣고 15분간 재운다.

   15분
3. 3

   넓은 팬에 식용유를 두르고 양배추, 고구마, 양파를 깐다.

4. 4

   양념한 닭고기를 올리고 남은 양념을 넣은 뒤 중불에서 8분간 익힌다.

   8분
5. 5

   전체를 섞어가며 볶고 떡볶이떡을 넣어 6~7분 더 익힌다.

   6분7분
6. 6

   대파와 깻잎을 넣고 2분 더 볶는다.

   2분
7. 7

   닭고기가 완전히 익고 양념이 걸쭉해지면 접시에 담는다.

남은 양념에는 밥과 김가루, 참기름을 넣어 볶음밥으로 먹어도 잘 어울린다.