당근 케이크

• 250 g당근 (곱게 간 것)
• 200 g중력분
• 1.5 tsp베이킹파우더
• 0.5 tsp베이킹소다
• 1.5 tsp계피가루
• 0.25 tsp소금
• 3달걀
• 150 g설탕
• 80 g흑설탕
• 150 ml식용유
• 1 tsp바닐라 익스트랙
• 80 g호두 (굵게 다진 것)
• 200 g크림치즈 (실온 상태, 프로스팅용)
• 60 g버터 (실온 상태, 프로스팅용)
• 100 g슈가파우더 (프로스팅용)
• 0.5 tsp바닐라 익스트랙 (프로스팅용)

1. 1

   오븐을 175도로 예열하고 케이크 틀에 유산지를 깐다.

2. 2

   중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피가루, 소금을 섞는다.

3. 3

   다른 볼에 달걀, 설탕, 흑설탕을 섞은 뒤 식용유와 바닐라 익스트랙을 넣는다.

4. 4

   가루 재료를 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.

5. 5

   간 당근과 호두를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.

6. 6

   반죽을 틀에 붓고 175도 오븐에서 35~40분 굽는다.

   35분40분
7. 7

   케이크를 틀에서 꺼내 완전히 식힌다.

8. 8

   크림치즈와 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣어 프로스팅을 만든다.

9. 9

   완전히 식은 케이크 위에 프로스팅을 고르게 바르고 먹기 좋은 크기로 자른다.

케이크가 완전히 식기 전에 프로스팅을 바르면 녹을 수 있다. 냉장 보관하면 크림치즈 프로스팅이 단단해져 자르기 쉽다.