도토리묵무침

• 500 g도토리묵 (먹기 좋은 크기로 썬 것)
• 100 g상추 (먹기 좋은 크기로 뜯은 것)
• 0.5오이 (반달 모양으로 얇게 썬 것)
• 0.25양파 (얇게 채 썬 것)
• 40 g당근 (가늘게 채 썬 것)
• 3 tbsp간장 (양념용)
• 2 tbsp식초 (양념용)
• 1.5 tbsp고춧가루 (양념용)
• 1 tbsp설탕 (양념용)
• 1 tbsp참기름 (양념용)
• 1 clove마늘 (다진 것, 양념용)
• 1 tbsp깨 (볶은 것, 양념용)

1. 1

   간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 깨를 섞어 양념을 만든다.

2. 2

   큰 볼에 상추, 오이, 양파, 당근을 넣고 양념 절반을 넣어 가볍게 버무린다.

3. 3

   도토리묵을 넣고 남은 양념을 더한다.

4. 4

   묵이 부서지지 않도록 아래에서 위로 살살 섞는다.

5. 5

   접시에 채소와 도토리묵을 보기 좋게 담는다.

먹기 직전에 무쳐야 채소에서 물이 덜 나오고 묵의 모양도 잘 유지된다.