돼지 목살구이

Ingredients

• 600 g 돼지 목살
• 0.5 tsp 소금
• 0.25 tsp 후추 (선택 사항)
• 1 tsp 식용유
• 1 tsp 다진 마늘 (선택 사항)

Steps

1. 돼지 목살의 표면에 소금과 후추를 골고루 뿌립니다.
2. 팬을 중강불로 충분히 달군 뒤 식용유를 얇게 두릅니다.
3. 목살을 올려 한쪽 면을 3~4분 정도 노릇하게 굽습니다.
4. 뒤집어 반대쪽도 3~4분 정도 굽습니다.
5. 불을 중불로 낮추고 속까지 완전히 익도록 2~3분 정도 더 굽습니다.
6. 먹기 좋은 크기로 잘라 제공합니다.

너무 센 불에서 오래 구우면 질겨질 수 있으므로 중강불에서 굽는 것이 좋습니다.