두부부침

• 500 g두부 (단단한 것, 1.5cm 두께로 썬 것)
• 0.25 tsp소금
• 2 tbsp식용유 (부침용)
• 3 tbsp간장 (양념장용)
• 2 tbsp대파 (잘게 썬 것, 양념장용)
• 0.5 tsp고춧가루 (양념장용)
• 1 tsp참기름 (양념장용)
• 1 tsp깨 (볶은 것, 양념장용)

1. 1

   두부 표면의 물기를 닦고 소금을 가볍게 뿌린다.

2. 2

   팬에 식용유를 두르고 중불로 달군다.

3. 3

   두부를 올려 한쪽 면을 3~4분 노릇하게 굽는다.

   3분4분
4. 4

   뒤집어 반대쪽도 3~4분 굽는다.

   3분4분
5. 5

   간장, 대파, 고춧가루, 참기름, 깨를 섞어 양념장을 만든다.

6. 6

   구운 두부를 접시에 담고 양념장을 곁들인다.

두부의 물기를 충분히 제거하면 기름이 덜 튀고 표면이 더 노릇하게 구워진다.