라따뚜이

• 1가지 (2cm 크기로 깍둑썬 것)
• 1애호박 (2cm 크기로 깍둑썬 것)
• 1파프리카 (빨간색, 2cm 크기로 썬 것)
• 1파프리카 (노란색, 2cm 크기로 썬 것)
• 1양파 (굵게 썬 것)
• 3 clove마늘 (다진 것)
• 1 can토마토 (약 400ml, 다진 토마토)
• 4 tbsp올리브유
• 1 tsp타임 (말린 것)
• 1 tsp바질 (말린 것)
• 1 tsp소금
• 0.5 tsp후추

1. 1

   넓은 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 가지를 중강불에서 4분 노릇하게 볶아 덜어낸다.

   4분
2. 2

   남은 올리브유를 두르고 양파와 파프리카를 4분 볶는다.

   4분
3. 3

   애호박과 마늘을 넣고 2분 더 볶는다.

   2분
4. 4

   다진 토마토, 타임, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞는다.

5. 5

   볶아 둔 가지를 다시 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 18~20분 끓인다.

   18분20분
6. 6

   뚜껑을 열고 수분이 많으면 3~5분 더 끓여 농도를 맞춘다.

   3분5분
7. 7

   접시에 채소와 소스를 함께 담는다.

따뜻하게 먹어도 좋고 식혀서 먹어도 맛있다. 빵이나 구운 고기와 잘 어울린다.