무생채

• 500 g무 (가늘게 채 썬 것)
• 1 tsp소금
• 2 tbsp고춧가루
• 2 tbsp식초
• 1.5 tbsp설탕
• 1 tbsp액젓
• 2 clove마늘 (다진 것)
• 2 tbsp대파 (잘게 썬 것)
• 1 tbsp깨 (볶은 것)

1. 1

   채 썬 무에 소금을 넣고 10분간 두어 살짝 절인다.

   10분
2. 2

   무에서 나온 물을 가볍게 따라낸다.

3. 3

   고춧가루를 먼저 넣어 무에 고루 버무린다.

4. 4

   식초, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 대파를 넣고 가볍게 무친다.

5. 5

   깨를 넣어 한 번 더 버무린 뒤 접시에 담는다.

바로 먹으면 아삭하고, 냉장고에서 30분 정도 두면 양념이 조금 더 잘 배어든다.