미니 핫케이크

• 180 g중력분
• 2 tsp베이킹파우더
• 2 tbsp설탕
• 0.25 tsp소금
• 1달걀
• 200 ml우유
• 30 g버터 (녹여 식힌 것)
• 0.5 tsp바닐라 익스트랙
• 1 tbsp식용유 (굽기용)
• 4 tbsp메이플 시럽 (마무리용)

1. 1

   볼에 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞는다.

2. 2

   다른 볼에 달걀, 우유, 녹인 버터, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.

3. 3

   젖은 재료를 가루 재료에 넣고 가루가 조금 남을 정도로만 가볍게 섞는다.

4. 4

   팬에 식용유를 아주 얇게 바르고 중약불로 달군다.

5. 5

   반죽을 1큰술씩 떠서 작은 원형으로 올린다.

6. 6

   표면에 기포가 올라오면 뒤집어 1분 정도 더 굽는다.

   1분
7. 7

   접시에 미니 핫케이크를 쌓아 담고 메이플 시럽을 곁들인다.

반죽을 오래 섞으면 질겨질 수 있으므로 덩어리가 조금 남아 있어도 괜찮다.