반미

• 4바게트 (작은 것)
• 500 g돼지고기 (목살, 얇게 썬 것)
• 2 tbsp간장 (돼지고기 양념용)
• 1.5 tbsp피시소스 (돼지고기 양념용)
• 1.5 tbsp설탕 (돼지고기 양념용)
• 3 clove마늘 (다진 것, 돼지고기 양념용)
• 1 tbsp식용유 (돼지고기 굽기용)
• 1당근 (가늘게 채 썬 것, 피클용)
• 150 g무 (가늘게 채 썬 것, 피클용)
• 4 tbsp식초 (피클용)
• 2 tbsp설탕 (피클용)
• 0.5 tsp소금 (피클용)
• 4 tbsp마요네즈
• 1오이 (길고 얇게 썬 것)
• 1 cup고수

1. 1

   당근과 무에 식초, 설탕, 소금을 넣고 20분간 절여 피클을 만든다.

   20분
2. 2

   돼지고기에 간장, 피시소스, 설탕, 다진 마늘을 넣고 15분간 재운다.

   15분
3. 3

   팬에 식용유를 두르고 중강불에서 돼지고기를 6~7분 노릇하게 굽는다.

   6분7분
4. 4

   바게트를 길게 반으로 갈라 180도 오븐에서 3~4분 데워 겉을 바삭하게 만든다.

   3분4분
5. 5

   바게트 안쪽에 마요네즈를 바른다.

6. 6

   구운 돼지고기, 물기를 뺀 피클, 오이, 고수를 차례로 채운다.

7. 7

   반으로 잘라 접시에 담는다.

피클의 물기를 충분히 빼야 빵이 눅눅해지지 않는다.