버터 치킨

• 700 g닭다리살 (한입 크기로 썬 것)
• 0.5 cup플레인 요거트 (마리네이드용)
• 1 tbsp가람 마살라 (마리네이드용)
• 1 tsp파프리카 파우더 (마리네이드용)
• 0.5 tsp강황가루 (마리네이드용)
• 0.5 tsp소금 (마리네이드용)
• 3 tbsp버터
• 1양파 (잘게 다진 것)
• 4 clove마늘 (다진 것)
• 1 tbsp생강 (다진 것)
• 1 can토마토 (400ml, 다진 토마토)
• 1 tbsp가람 마살라 (소스용)
• 1 tsp큐민 (가루, 소스용)
• 1 tbsp설탕 (소스용)
• 200 ml생크림 (소스용)
• 0.5 tsp소금 (간 조절용)

1. 1

   닭다리살에 플레인 요거트, 가람 마살라, 파프리카 파우더, 강황가루, 소금을 넣고 30분간 재운다.

   30분
2. 2

   팬에 버터 1큰술을 녹이고 닭고기를 중강불에서 5~6분 노릇하게 구운 뒤 덜어낸다.

   5분6분
3. 3

   같은 팬에 남은 버터를 넣고 양파를 중불에서 5분 볶는다.

   5분
4. 4

   마늘과 생강을 넣고 1분 더 볶는다.

   1분
5. 5

   다진 토마토, 가람 마살라, 큐민, 설탕을 넣고 중약불에서 8분 끓인다.

   8분
6. 6

   구운 닭고기를 넣고 8~10분 더 끓여 속까지 익힌다.

   8분10분
7. 7

   생크림을 넣고 약불에서 2~3분 부드럽게 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춘다.

   2분3분
8. 8

   그릇에 담는다.

바스마티 라이스나 난과 잘 어울린다. 생크림을 넣은 뒤에는 센불로 오래 끓이지 않는다.