브로콜리 두부무침

• 300 g브로콜리 (작은 송이로 자른 것)
• 250 g두부 (단단한 것)
• 0.5 tsp소금 (데침용)
• 1 tbsp국간장 (양념용)
• 1 tbsp참기름 (양념용)
• 1 clove마늘 (다진 것, 양념용)
• 2 tbsp깨 (곱게 간 것, 양념용)
• 0.5 tsp설탕 (양념용)

1. 1

   끓는 소금물에 브로콜리를 넣고 1분 30초 정도 데친 뒤 찬물에 빠르게 헹구고 물기를 제거한다.

   1분 30초
2. 2

   두부는 끓는 물에 2분 정도 데친 뒤 충분히 물기를 빼고 손이나 포크로 굵게 으깬다.

   2분
3. 3

   국간장, 참기름, 다진 마늘, 간 깨, 설탕을 섞어 양념을 만든다.

4. 4

   브로콜리와 두부에 양념을 넣고 두부가 너무 으깨지지 않도록 가볍게 버무린다.

5. 5

   접시에 소복하게 담는다.

두부와 브로콜리의 물기를 충분히 제거해야 양념이 묽어지지 않는다.