블랙빈 부리또

• 1 can블랙빈 (약 540ml, 물기를 빼고 헹군 것)
• 0.5양파 (잘게 다진 것)
• 2 clove마늘 (다진 것)
• 1 tbsp식용유
• 1 tsp큐민 (가루, 블랙빈 양념용)
• 1 tsp칠리 파우더 (블랙빈 양념용)
• 0.5 tsp소금 (블랙빈 양념용)
• 2 cup밥 (따뜻한 것)
• 0.75 cup살사
• 150 g체다 치즈 (갈아 놓은 것)
• 2 cup상추 (가늘게 채 썬 것)
• 1토마토 (작게 깍둑썬 것)
• 0.5 cup사워크림
• 4또띠아 (큰 밀 또띠아)

1. 1

   팬에 식용유를 두르고 양파를 중불에서 3분 볶는다.

   3분
2. 2

   마늘, 큐민, 칠리 파우더를 넣고 30초간 볶는다.

   30초
3. 3

   블랙빈과 소금을 넣고 3~4분 볶으며 콩 일부를 으깨 걸쭉하게 만든다.

   3분4분
4. 4

   또띠아를 마른 팬이나 전자레인지에서 부드러워질 정도로 데운다.

5. 5

   또띠아 중앙에 밥, 블랙빈, 살사, 치즈, 상추, 토마토, 사워크림을 차례로 올린다.

6. 6

   또띠아 양옆을 접은 뒤 아래에서 위로 단단하게 말아 부리또 모양을 만든다.

7. 7

   말아 놓은 부리또를 마른 팬에 이음새가 아래로 가게 올리고 1~2분씩 앞뒤로 구워 표면을 살짝 바삭하게 만든다.

   1분2분
8. 8

   반으로 잘라 접시에 담는다.

속재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우므로 가운데에 길쭉하게 모아 올린다.