새우볶음밥

• 4 cup밥 (차갑게 식힌 것)
• 300 g새우 (껍질과 내장을 제거한 것)
• 3달걀 (풀어 놓은 것)
• 0.5양파 (잘게 다진 것)
• 70 g당근 (잘게 다진 것)
• 0.5 cup완두콩
• 1 stalk대파 (송송 썬 것)
• 3 tbsp식용유
• 2 tbsp간장
• 1 tbsp굴소스
• 1 tsp참기름
• 0.25 tsp후추

1. 1

   센불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넣고 새우를 1~2분씩 볶아 거의 익으면 덜어낸다.

   1분2분
2. 2

   팬에 식용유 1큰술을 더 넣고 달걀을 부어 크게 저어가며 익힌 뒤 덜어낸다.

3. 3

   남은 식용유와 대파를 넣고 30초 볶는다.

   30초
4. 4

   양파와 당근을 넣고 2분간 센불에서 볶는다.

   2분
5. 5

   밥과 완두콩을 넣고 밥알을 풀어가며 2~3분 볶는다.

   2분3분
6. 6

   팬 가장자리에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 끓인 뒤 밥과 고루 섞는다.

7. 7

   새우와 달걀을 다시 넣고 후추와 참기름을 넣어 빠르게 볶는다.

8. 8

   그릇에 담아 마무리한다.

새우는 오래 볶으면 질겨지므로 처음에는 완전히 익히지 않고 마지막에 다시 넣어 마무리한다.