소고기 무국

• 280 g소목심 (대패 또는 얇게 썬 것)
• 300 g무 (3~4mm 두께로 나박썰기)
• 1 stalk대파 (송송 썰기)
• 1.2 l물
• 1 tbsp다진 마늘
• 2 tbsp국간장
• 1 tsp참기름
• 1 pinch소금 (기호에 맞게)
• 1 pinch후추 (기호에 맞게)

1. 1

   냄비에 참기름을 두르고 중강불에서 소목심을 1~2분 볶는다.

   1분2분
2. 2

   고기 색이 대부분 변하면 무를 넣고 2~3분 더 볶는다.

   2분3분
3. 3

   물을 붓고 센 불에서 끓인다.

4. 4

   국물이 끓어오르면 위에 뜨는 거품을 걷어낸다.

5. 5

   국간장과 다진 마늘을 넣고 중불로 줄여 약 15분간 끓인다.

   15분
6. 6

   무가 부드럽게 익으면 대파와 후추를 넣고 2분 더 끓인다.

   2분
7. 7

   맛을 보고 필요한 만큼 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 그릇에 담는다.

아이와 함께 먹을 경우 후추는 생략하거나 아주 조금만 사용한다.