수육

• 1 kg돼지고기 (삼겹살 또는 앞다리살, 덩어리)
• 2 l물
• 2 tbsp된장
• 2 stalk대파 (큼직하게 썬 것)
• 1양파 (반으로 자른 것)
• 8 clove마늘
• 15 g생강 (얇게 썬 것)
• 1 tsp통후추
• 2월계수잎

1. 1

   냄비에 물, 된장, 대파, 양파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓인다.

2. 2

   물이 끓으면 돼지고기를 넣고 센불에서 5분간 끓인다.

   5분
3. 3

   중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 45~50분간 삶는다.

   45분50분
4. 4

   고기의 가장 두꺼운 부분까지 익었는지 확인한 뒤 냄비에서 꺼낸다.

5. 5

   5분 정도 두었다가 결 반대 방향으로 먹기 좋은 두께로 썬다.

   5분
6. 6

   접시에 가지런히 담는다.

새우젓, 쌈장, 김치와 함께 먹으면 잘 어울린다.