시금치 리코타 라자냐

• 12라자냐면
• 400 g시금치 (씻은 것)
• 500 g리코타 치즈
• 300 g모짜렐라 치즈 (갈아 놓은 것)
• 80 g파마산 치즈 (갈아 놓은 것)
• 1달걀 (리코타 필링용)
• 2 clove마늘 (다진 것, 리코타 필링용)
• 0.5 tsp소금 (리코타 필링용)
• 0.25 tsp후추 (리코타 필링용)
• 700 ml토마토 파스타 소스
• 1 tbsp올리브유

1. 1

   오븐을 190도로 예열한다.

2. 2

   팬에 올리브유를 두르고 시금치를 2~3분 볶아 숨을 죽인 뒤 식혀 물기를 짜고 굵게 다진다.

   2분3분
3. 3

   볼에 리코타 치즈, 달걀, 다진 마늘, 소금, 후추, 파마산 치즈 절반과 시금치를 넣고 섞는다.

4. 4

   베이킹 용기 바닥에 토마토 파스타 소스를 얇게 편다.

5. 5

   라자냐면, 리코타 시금치 혼합물, 토마토소스, 모짜렐라 치즈 순서로 층층이 쌓는다.

6. 6

   마지막 면 위에 남은 토마토소스와 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 올린다.

7. 7

   호일을 덮고 30분 굽는다.

   30분
8. 8

   호일을 제거하고 윗면이 노릇해질 때까지 12~15분 더 굽는다.

   12분15분
9. 9

   오븐에서 꺼내 10분간 두었다가 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.

   10분

자른 뒤 모양이 흐트러지지 않도록 오븐에서 꺼낸 후 10분 정도 안정시키는 것이 좋다.