어묵탕

• 500 g어묵 (모둠, 먹기 좋은 크기로 자른 것)
• 300 g무 (나박썰기한 것)
• 1 stalk대파 (어슷 썬 것)
• 1청양고추 (어슷 썬 것)
• 1.5 l멸치 다시마 육수
• 2 tbsp국간장
• 1 tbsp맛술
• 1 clove마늘 (다진 것)
• 0.5 tsp소금 (간 조절용)

1. 1

   어묵에 뜨거운 물을 끼얹어 표면의 기름을 가볍게 제거한다.

2. 2

   냄비에 멸치 다시마 육수와 무를 넣고 중불에서 8분 끓인다.

   8분
3. 3

   어묵을 넣고 6~7분 끓인다.

   6분7분
4. 4

   국간장, 맛술, 다진 마늘을 넣고 간한다.

5. 5

   대파와 청양고추를 넣고 2분 더 끓인다.

   2분
6. 6

   필요하면 소금으로 간을 맞춘 뒤 그릇에 담는다.

어묵을 너무 오래 끓이면 지나치게 퍼질 수 있으므로 무가 어느 정도 익은 뒤 넣는다.