연어 오차즈케

• 200 g연어 (필렛)
• 0.25 tsp소금 (연어용)
• 1 tsp식용유 (연어 굽기용)
• 2 cup밥 (따뜻한 것)
• 500 ml녹차 (따뜻하게 우린 것)
• 1 tbsp간장 (국물 간용)
• 5 g김가루 (고명용)
• 2 stalk쪽파 (송송 썬 것, 고명용)
• 1 tsp깨 (볶은 것, 고명용)
• 1 tsp와사비 (고명용)

1. 1

   연어에 소금을 뿌린다.

2. 2

   팬에 식용유를 두르고 중불에서 연어를 한쪽 면당 3~4분씩 구워 속까지 익힌다.

   3분4분
3. 3

   구운 연어의 가시와 껍질을 제거하고 굵게 부순다.

4. 4

   따뜻한 녹차에 간장을 넣어 섞는다.

5. 5

   그릇에 밥을 담고 구운 연어를 올린다.

6. 6

   김가루, 쪽파, 깨, 와사비를 올린 뒤 따뜻한 녹차를 붓는다.

녹차 대신 가쓰오 다시 국물을 사용하면 감칠맛이 더 진해진다.