오이무침

• 2오이 (반달 모양으로 썬 것)
• 0.5 tsp소금 (절임용)
• 1.5 tbsp고춧가루 (양념용)
• 1 tsp고추장 (양념용)
• 1.5 tbsp식초 (양념용)
• 1 tbsp설탕 (양념용)
• 1 tsp간장 (양념용)
• 1 clove마늘 (다진 것, 양념용)
• 1 tsp참기름 (양념용)
• 1 tsp깨 (볶은 것, 양념용)

1. 1

   오이에 소금을 넣고 7~8분 절인 뒤 나온 물기를 가볍게 제거한다.

   7분8분
2. 2

   고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만든다.

3. 3

   오이에 양념을 넣고 골고루 버무린다.

4. 4

   깨를 넣어 한 번 더 섞은 뒤 접시에 담는다.

먹기 직전에 무치면 오이의 아삭한 식감을 가장 잘 살릴 수 있다.