오코노미야키

• 500 g양배추 (가늘게 채 썬 것)
• 2 stalk대파 (송송 썬 것)
• 250 g돼지고기 (삼겹살, 얇게 썬 것)
• 1.5 cup중력분 (반죽용)
• 1.25 cup물 (반죽용)
• 3달걀 (반죽용)
• 0.25 tsp소금 (반죽용)
• 3 tbsp식용유 (굽기용)
• 6 tbsp오코노미야키 소스 (마무리용)
• 4 tbsp마요네즈 (마무리용)
• 10 g가쓰오부시 (마무리용)
• 5 g김가루 (마무리용)

1. 1

   중력분, 물, 달걀, 소금을 섞어 반죽을 만든다.

2. 2

   양배추와 대파를 반죽에 넣고 가볍게 섞는다.

3. 3

   팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤 반죽의 절반을 도톰하게 펼친다.

4. 4

   반죽 위에 돼지고기를 겹치지 않게 올린다.

5. 5

   바닥이 노릇해질 때까지 5~6분 굽는다.

   5분6분
6. 6

   뒤집어 뚜껑을 덮고 5~6분 더 구워 돼지고기와 속까지 익힌다.

   5분6분
7. 7

   다시 한 번 뒤집어 1분 정도 구운 뒤 접시에 옮긴다.

   1분
8. 8

   오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시와 김가루를 올린다.

반죽을 너무 많이 섞으면 무거워질 수 있으므로 양배추가 고루 묻을 정도로만 섞는다.