옥수수 스프

• 200 g옥수수 (캔 제품은 물기를 뺀 것)
• 350 ml우유
• 50 g양파 (잘게 다진 것)
• 1 tbsp버터
• 1 tbsp밀가루
• 150 ml물
• 0.25 tsp소금 (입맛에 맞게 조절)

1. 1

   냄비에 버터를 넣고 중약불에서 녹입니다.

2. 2

   양파를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분 정도 볶습니다.

   2분3분
3. 3

   밀가루를 넣고 약 30초간 골고루 볶습니다.

   30초
4. 4

   우유와 물을 조금씩 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

5. 5

   옥수수를 넣고 약불에서 7~8분 정도 끓입니다.

   7분8분
6. 6

   핸드 블렌더나 믹서로 원하는 정도까지 곱게 갈아줍니다.

7. 7

   다시 약불에 올려 소금으로 간한 뒤 1~2분 정도 더 끓입니다.

   1분2분

완전히 갈면 부드러운 스프가 되고, 옥수수 알갱이를 조금 남기면 씹는 식감을 살릴 수 있습니다.