원팬 몽골리안 비프 누들 브로콜리

• 4인스턴트 면 (개당 약 70g, 조리 전 기준. 동봉된 스프는 사용하지 않음)
• 2 tbsp진간장 (또는 다크 소이소스)
• 3 tbsp호이신 소스
• 2 tbsp미림 (또는 중국 요리술과 설탕 2작은술)
• 0.25 tsp오향분 (선택 사항)
• 2 tsp참기름
• 2 tbsp식용유 (카놀라유, 식물성유 또는 땅콩기름 등 향이 강하지 않은 기름)
• 2 clove마늘 (곱게 다지기)
• 1양파 (반으로 자른 뒤 얇게 썰기)
• 500 g다진 소고기
• 5 cup브로콜리 (작은 송이로 자르기)
• 2.25 cup물

1. 1

   작은 그릇에 진간장 또는 다크 소이소스, 호이신 소스, 미림, 오향분, 참기름을 넣고 섞어 소스를 만든다.

2. 2

   크고 깊은 팬에 식용유를 두르고 센 불로 달군다. 마늘과 양파를 넣고 약 30초간 볶는다.

   30초
3. 3

   다진 소고기를 넣고 덩어리를 잘게 부수면서 붉은색이 보이지 않을 때까지 익힌다.

4. 4

   준비한 소스를 붓고 소고기에 골고루 묻도록 잘 섞는다.

5. 5

   브로콜리를 넣고 소스가 골고루 묻도록 가볍게 볶는다.

6. 6

   물을 붓고 끓기 시작할 때까지 가열한다.

7. 7

   면의 결을 따라 면 블록을 반으로 나누고 끓고 있는 국물에 눌러 넣는다.

8. 8

   약 30초간 그대로 익힌 뒤 면을 뒤집고 다시 30초간 익힌다.

   30초30초
9. 9

   집게나 주걱으로 면을 풀어가며 2~3분간 볶는다. 면이 부드러워지고 국물이 대부분 흡수될 때까지 익히며, 면이 덜 익었으면 물을 조금 추가한다.

   2분3분
10. 10

    완성된 면을 그릇에 나누어 담아 바로 먹는다.

다크 소이소스 대신 일반 간장이나 타마리를 사용할 수 있지만 색과 간장 풍미가 조금 연해질 수 있습니다. 알코올 없이 만들려면 미림을 생략하고 물의 절반을 치킨 육수로 대체할 수 있습니다.