잔치국수

• 400 g소면
• 1.6 l멸치 다시마 육수
• 2 tbsp국간장 (육수 간용)
• 0.5 tsp소금 (육수 간용)
• 0.5애호박 (가늘게 채 썬 것)
• 0.5당근 (가늘게 채 썬 것)
• 2달걀 (지단용)
• 1 tsp식용유 (지단용)
• 8 g김가루 (고명용)
• 0.5 stalk대파 (송송 썬 것, 고명용)

1. 1

   냄비에 멸치 다시마 육수를 끓이고 국간장과 소금으로 간한다.

2. 2

   팬에 식용유를 조금 두르고 달걀을 얇게 부쳐 지단을 만든 뒤 가늘게 채 썬다.

3. 3

   애호박과 당근을 팬에서 각각 1~2분씩 가볍게 볶는다.

   1분2분
4. 4

   끓는 물에 소면을 넣고 제품 표기 시간에 맞춰 삶는다.

5. 5

   삶은 소면을 찬물에 여러 번 비벼 씻은 뒤 물기를 뺀다.

6. 6

   소면을 뜨거운 육수에 한 번 담갔다 꺼내 데운 뒤 그릇에 담는다.

7. 7

   뜨거운 육수를 붓고 애호박, 당근, 달걀지단, 대파, 김가루를 올린다.

취향에 따라 간장 양념장을 조금 곁들여 먹어도 좋다.