잡채

• 300 g당면
• 200 g소고기 (불고기용, 가늘게 썬 것)
• 200 g시금치
• 1양파 (채 썬 것)
• 1당근 (가늘게 채 썬 것)
• 5표고버섯 (얇게 썬 것)
• 2 tbsp식용유 (채소 볶음용)
• 1 tbsp간장 (소고기 양념용)
• 0.5 tbsp설탕 (소고기 양념용)
• 1 clove마늘 (다진 것, 소고기 양념용)
• 1 tsp참기름 (소고기 양념용)
• 5 tbsp간장 (당면 양념용)
• 2.5 tbsp설탕 (당면 양념용)
• 2 tbsp참기름 (당면 양념용)
• 0.25 tsp후추 (당면 양념용)
• 1 tbsp깨 (볶은 것, 마무리용)

1. 1

   소고기에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무린다.

2. 2

   시금치는 끓는 물에 30초 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 짠다.

   30초
3. 3

   팬에 식용유를 조금씩 두르며 양파, 당근, 표고버섯을 각각 볶아 익힌다.

4. 4

   양념한 소고기를 팬에서 완전히 익을 때까지 볶는다.

5. 5

   끓는 물에 당면을 넣고 제품 표기 시간에 맞춰 삶은 뒤 물기를 뺀다.

6. 6

   큰 팬에 삶은 당면, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 중불에서 2~3분 볶는다.

   2분3분
7. 7

   당면에 시금치, 볶은 채소, 소고기를 넣고 고루 섞는다.

8. 8

   깨를 넣어 마무리한 뒤 접시에 담는다.

잡채는 따뜻할 때 바로 먹어도 좋고 한김 식혀 반찬으로 먹어도 좋다.