제육덮밥

• 600 g돼지고기 (앞다리살 또는 목살, 얇게 썬 것)
• 1양파 (굵게 채 썬 것)
• 200 g양배추 (먹기 좋은 크기로 썬 것)
• 1 stalk대파 (어슷 썬 것)
• 1 tbsp식용유
• 3 tbsp고추장 (양념용)
• 2 tbsp고춧가루 (양념용)
• 2 tbsp간장 (양념용)
• 1.5 tbsp설탕 (양념용)
• 1 tbsp올리고당 (양념용)
• 2 tbsp맛술 (양념용)
• 4 clove마늘 (다진 것, 양념용)
• 1 tbsp참기름 (양념용)
• 4 cup밥 (따뜻한 것)
• 1 tbsp깨 (볶은 것, 마무리용)

1. 1

   고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만든다.

2. 2

   돼지고기에 양념을 넣고 15분간 재운다.

   15분
3. 3

   팬에 식용유를 두르고 중강불에서 돼지고기를 5분간 볶는다.

   5분
4. 4

   양파와 양배추를 넣고 4~5분 더 볶는다.

   4분5분
5. 5

   대파를 넣고 1분 더 볶아 불향을 낸다.

   1분
6. 6

   그릇에 밥을 담고 제육볶음을 넉넉하게 올린 뒤 깨를 뿌린다.

양념이 타지 않도록 센불보다는 중강불에서 빠르게 볶는다.