채소 볶음밥

• 4 cup밥 (차갑게 식힌 것)
• 3달걀 (풀어 놓은 것)
• 0.5양파 (잘게 다진 것)
• 80 g당근 (잘게 다진 것)
• 0.5애호박 (잘게 다진 것)
• 0.5 cup완두콩 (냉동 또는 익힌 것)
• 1 stalk대파 (송송 썬 것)
• 3 tbsp식용유
• 2 tbsp간장
• 1 tbsp굴소스
• 1 tsp참기름
• 0.25 tsp후추

1. 1

   팬이나 웍을 센불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 넣고 달걀을 빠르게 저어가며 익힌 뒤 덜어낸다.

2. 2

   팬에 남은 식용유와 대파를 넣고 30초간 볶는다.

   30초
3. 3

   양파와 당근을 넣고 2분간 센불에서 볶는다.

   2분
4. 4

   애호박과 완두콩을 넣고 1~2분 더 볶는다.

   1분2분
5. 5

   밥을 넣고 덩어리를 풀어가며 센불에서 2~3분 볶는다.

   2분3분
6. 6

   팬 가장자리에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 끓인 뒤 밥과 섞는다.

7. 7

   달걀을 다시 넣고 후추와 참기름을 넣어 빠르게 섞는다.

8. 8

   그릇에 볶음밥을 담는다.

갓 지은 뜨거운 밥보다 차갑게 식힌 밥을 사용하면 더 고슬고슬하게 볶을 수 있다.