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치킨 알프레도

Name: 치킨 알프레도
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 oz 페투치네; 1 lb 닭가슴살; 4 tbsp 버터; 1.5 cup 생크림; 1 cup 파르메산 치즈 (곱게 간 것); 0.5 cup 로마노 치즈 (곱게 간 것); 3 마늘 (쪽, 다진 것); 0.5 tsp 마늘 가루; 0.75 tsp 소금; 0.5 tsp 후추

육즙 가득한 닭고기, 파르메산, 로마노, 버터, 마늘이 들어간 레스토랑 스타일의 크리미한 알프레도 파스타.

기준: 4인분
35분
7단계
1인분 936 kcal

재료

인분

12 oz페투치네
1 lb닭가슴살
4 tbsp버터
1.5 cup생크림
1 cup파르메산 치즈 (곱게 간 것)
0.5 cup로마노 치즈 (곱게 간 것)
3마늘 (쪽, 다진 것)
0.5 tsp마늘 가루
0.75 tsp소금
0.5 tsp후추

조리 순서

1
소금을 넣은 물에 페투치네를 알덴테로 삶고 파스타 삶은 물을 조금 남겨둔다.
2
닭고기에 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌려 노릇하고 완전히 익을 때까지 굽는다. 썰어서 따로 둔다.
3
중약불에서 버터를 녹이고 마늘을 약 30초 동안 볶는다.
4
생크림을 넣고 3~4분간 약하게 끓인다.
5
불을 줄이고 파르메산과 로마노를 부드러워질 때까지 조금씩 저어가며 넣는다.
6
파스타를 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무리며, 필요하면 파스타 삶은 물을 약간 사용한다.
7
썰어 둔 닭고기와 방금 갈은 후추를 얹는다.