콩나물국

Ingredients

• 300 g 콩나물 (깨끗이 씻은 것)
• 1.2 l 물
• 0.5 대파 (송송 썬 것)
• 1 tsp 다진 마늘
• 1 tbsp 국간장
• 0.5 tsp 소금 (입맛에 맞게 조절)

Steps

1. 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 물과 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 중강불에서 끓입니다.
3. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 5~7분 정도 더 끓입니다.
4. 다진 마늘과 국간장을 넣고 2~3분 정도 끓입니다.
5. 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
6. 1분 정도 더 끓인 뒤 불을 끕니다.

콩나물을 끓이는 동안 뚜껑을 계속 열어두면 비린 맛이 나기 쉽지 않아 조리하기 편합니다.