콩비지찌개

• 500 g콩비지
• 200 g돼지고기 (앞다리살 또는 목살, 작게 썬 것)
• 250 g배추김치 (잘 익은 것, 잘게 썬 것)
• 100 ml김치국물
• 0.5양파 (채 썬 것)
• 0.5 stalk대파 (송송 썬 것)
• 500 ml멸치 다시마 육수
• 1 tbsp식용유
• 1 tbsp고춧가루
• 1 tbsp국간장
• 2 clove마늘 (다진 것)
• 1 tsp새우젓 (간 조절용)

1. 1

   냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 중불에서 3분 볶는다.

   3분
2. 2

   김치와 양파를 넣고 3~4분 더 볶는다.

   3분4분
3. 3

   고춧가루와 다진 마늘을 넣고 30초간 볶는다.

   30초
4. 4

   멸치 다시마 육수와 김치국물을 붓고 7분간 끓인다.

   7분
5. 5

   콩비지를 넣고 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가며 중약불에서 8~10분 끓인다.

   8분10분
6. 6

   국간장과 새우젓으로 간을 맞춘다.

7. 7

   대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 그릇에 담는다.

   1분

콩비지를 넣은 뒤에는 쉽게 눌어붙으므로 중약불에서 자주 저어준다.