크레이프

• 160 g중력분
• 3달걀
• 400 ml우유
• 2 tbsp설탕
• 0.25 tsp소금
• 40 g버터 (녹여 식힌 것, 반죽용)
• 1 tsp바닐라 익스트랙
• 1 tbsp버터 (굽기용)
• 200 g딸기 (얇게 썬 것, 마무리용)
• 1 cup생크림 (휘핑한 것, 마무리용)
• 2 tbsp슈가파우더 (마무리용)

1. 1

   볼에 달걀, 우유, 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.

2. 2

   중력분을 체쳐 넣고 덩어리가 거의 없어질 때까지 섞는다.

3. 3

   녹인 버터를 넣어 섞은 뒤 반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

   30분
4. 4

   논스틱 팬을 중불로 달군 뒤 버터를 아주 얇게 바른다.

5. 5

   반죽을 얇게 붓고 팬을 돌려 바닥 전체에 고르게 펼친다.

6. 6

   가장자리가 마르고 바닥이 살짝 노릇해지면 뒤집어 20~30초 더 굽는다.

   20초30초
7. 7

   같은 방법으로 남은 반죽을 모두 굽는다.

8. 8

   크레이프를 접거나 말아 접시에 담고 딸기와 휘핑한 생크림을 올린다.

9. 9

   슈가파우더를 가볍게 뿌린다.

반죽을 충분히 휴지시키면 글루텐이 안정되어 얇게 구워도 잘 찢어지지 않는다.