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클래식 비프 칠리

Name: 클래식 비프 칠리
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 lb 간 소고기; 1 노란 양파 (다진 것); 4 마늘 (쪽, 다진 것); 28 oz 토마토 다이스; 15 oz 강낭콩 (물기를 빼고 헹군 것); 2 tbsp 토마토 페이스트; 1.5 cup 소고기 육수; 2 tbsp 칠리 파우더; 1 tbsp 간 커민; 2 tsp 훈제 파프리카 가루; 1 tsp 말린 오레가노; 0.5 tsp 마늘 가루; 0.5 tsp 양파 가루; 1.5 tsp 소금; 0.5 tsp 후추

콩, 토마토, 따뜻한 향신료, 그리고 진한 감칠맛이 어우러진 풍부하고 든든한 소고기 칠리입니다.

기준: 6인분
90분
7단계
1인분 676 kcal

재료

인분

2 lb간 소고기
1노란 양파 (다진 것)
4마늘 (쪽, 다진 것)
28 oz토마토 다이스
15 oz강낭콩 (물기를 빼고 헹군 것)
2 tbsp토마토 페이스트
1.5 cup소고기 육수
2 tbsp칠리 파우더
1 tbsp간 커민
2 tsp훈제 파프리카 가루
1 tsp말린 오레가노
0.5 tsp마늘 가루
0.5 tsp양파 가루
1.5 tsp소금
0.5 tsp후추

조리 순서

1
큰 냄비에 간 소고기를 중강불에서 갈색이 되도록 볶고 남은 기름을 따라낸다.
2
양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 마늘을 넣는다.
3
칠리 파우더, 커민, 파프리카 가루, 오레가노, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 1분간 볶는다.
4
토마토 페이스트를 넣고 1분간 더 볶는다.
5
토마토와 소고기 육수를 넣고 뚜껑을 반쯤 덮은 채로 45분간 끓인다.
6
강낭콩을 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 15분간 더 끓인다.
7
간을 보고 소금으로 간을 맞춘 뒤 내놓는다.