키슈 로렌

• 1파이 크러스트 (23cm 크기)
• 180 g베이컨 (작게 썬 것)
• 0.5양파 (얇게 채 썬 것)
• 4달걀 (필링용)
• 250 ml생크림 (필링용)
• 100 ml우유 (필링용)
• 150 g그뤼에르 치즈 (갈아 놓은 것)
• 0.25 tsp소금 (필링용)
• 0.25 tsp후추 (필링용)
• 1 pinch넛맥 (가루, 필링용)

1. 1

   오븐을 190도로 예열한다.

2. 2

   파이 크러스트를 틀에 깔고 포크로 바닥에 구멍을 낸 뒤 10분간 미리 굽는다.

   10분
3. 3

   팬에 베이컨을 넣고 중불에서 4~5분 볶아 기름을 낸다.

   4분5분
4. 4

   양파를 넣고 3분 더 볶은 뒤 불에서 내린다.

   3분
5. 5

   볼에 달걀, 생크림, 우유, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 섞는다.

6. 6

   미리 구운 크러스트에 베이컨과 양파, 그뤼에르 치즈를 고르게 넣는다.

7. 7

   달걀 크림 혼합물을 천천히 붓는다.

8. 8

   180도 오븐에서 가운데가 살짝 흔들릴 정도까지 30~35분 굽는다.

   30분35분
9. 9

   오븐에서 꺼내 10분 정도 식힌 뒤 조각으로 잘라 접시에 담는다.

   10분

오븐에서 꺼낸 뒤 잠시 두면 필링이 안정되어 깔끔하게 자를 수 있다.