토마토 달걀볶음

• 5달걀 (풀어 놓은 것)
• 3토마토 (큰 것, 웨지 모양으로 썬 것)
• 0.5 stalk대파 (송송 썬 것)
• 3 tbsp식용유
• 0.25 tsp소금 (달걀용)
• 1.5 tsp설탕 (토마토 양념용)
• 1 tsp간장 (토마토 양념용)
• 1 tsp굴소스 (토마토 양념용)
• 0.5 tsp참기름 (마무리용)

1. 1

   풀어 놓은 달걀에 소금을 넣고 섞는다.

2. 2

   팬을 센불로 달군 뒤 식용유 2큰술을 넣고 달걀을 부어 크게 저어가며 70% 정도만 익힌 뒤 덜어낸다.

3. 3

   같은 팬에 남은 식용유와 대파를 넣고 20초간 볶는다.

   20초
4. 4

   토마토를 넣고 센불에서 2분 볶는다.

   2분
5. 5

   설탕, 간장, 굴소스를 넣고 토마토에서 국물이 살짝 나오도록 1분 더 볶는다.

   1분
6. 6

   달걀을 다시 넣고 30초~1분간 크게 섞어가며 볶는다.

   30초1분
7. 7

   불을 끄고 참기름을 넣어 섞은 뒤 접시에 담는다.

달걀을 처음부터 완전히 익히지 않아야 마지막까지 촉촉하고 부드럽다.