피시 타코

• 500 g대구 (한입 크기로 길쭉하게 썬 것)
• 1 tbsp올리브유 (생선 양념용)
• 1 tsp칠리 파우더 (생선 양념용)
• 1 tsp파프리카 파우더 (생선 양념용)
• 0.5 tsp큐민 (가루, 생선 양념용)
• 0.5 tsp소금 (생선 양념용)
• 1 tbsp라임즙 (생선 양념용)
• 2 cup양배추 (가늘게 채 썬 것)
• 0.5당근 (가늘게 채 썬 것)
• 0.5 cup사워크림 (소스용)
• 2 tbsp마요네즈 (소스용)
• 2 tbsp라임즙 (소스용)
• 1 clove마늘 (곱게 다진 것, 소스용)
• 1 pinch소금 (소스용)
• 8또띠아 (작은 것)
• 0.5 cup고수 (굵게 다진 것, 마무리용)
• 1라임 (웨지 모양으로 썬 것, 마무리용)

1. 1

   대구에 올리브유, 칠리 파우더, 파프리카 파우더, 큐민, 소금, 라임즙을 넣고 고루 버무린다.

2. 2

   사워크림, 마요네즈, 라임즙, 다진 마늘, 소금을 섞어 소스를 만든다.

3. 3

   양배추와 당근을 섞어 준비한다.

4. 4

   팬을 중강불로 달군 뒤 양념한 대구를 넣어 한쪽 면당 2~3분씩 구워 속까지 익힌다.

   2분3분
5. 5

   또띠아를 마른 팬에서 앞뒤로 20~30초씩 데운다.

   20초30초
6. 6

   또띠아 위에 양배추와 당근을 올리고 구운 생선을 얹는다.

7. 7

   라임 소스를 뿌리고 고수를 올린 뒤 라임을 곁들여 접시에 담는다.

먹기 직전에 라임을 짜서 곁들이면 생선과 소스의 풍미가 더 산뜻해진다.