25분 프라이팬 닭다리구이

• 8닭다리 (껍질이 있는 닭 drumstick)
• 0.25 tsp소금 (약 3꼬집)
• 10통마늘 (약 한 줌)
• 4쪽파 (길게 썰기)
• 3청양고추 (송송 썰기, 매운맛이 부담되면 생략)

Steps

1. 1

   닭다리는 씻지 않고 키친타월로 표면의 물기를 충분히 제거한다.

2. 2

   통마늘은 준비하고 청양고추는 썰어준다.

3. 3

   쪽파 2대는 프라이팬에 들어갈 정도의 길이로 길게 썬다.

4. 4

   프라이팬을 중불로 충분히 달군다.

5. 5

   별도의 식용유를 넣지 않고 닭다리의 껍질 부분이 아래로 향하도록 팬에 올린다.

6. 6

   닭 위에 소금 약 3꼬집을 골고루 뿌린다.

7. 7

   닭을 움직이지 않고 중불에서 약 5분간 굽는다.

   5분
8. 8

   껍질이 노릇하게 익으면 닭다리를 뒤집는다.

9. 9

   팬에 뚜껑을 덮는다.

10. 10

    중불에서 약 10분간 더 익힌다.

    10분
11. 11

    뚜껑을 열고 통마늘, 쪽파, 청양고추를 넣는다.

12. 12

    닭에서 나온 기름에 채소가 골고루 닿도록 섞는다.

13. 13

    팬 바닥의 갈색으로 눌어붙은 부분을 긁어가며 약 5분간 중불에서 굽는다.

    5분
14. 14

    불을 약불로 낮춘다.

15. 15

    다시 뚜껑을 덮고 약 5분간 뜸을 들인다.

    5분
16. 16

    가장 두꺼운 닭다리의 속까지 완전히 익었는지 확인한다.

17. 17

    닭의 중심 온도가 74°C 이상이면 불을 끈다.

18. 18

    구운 쪽파와 마늘을 닭다리와 함께 접시에 담아 바로 제공한다.

닭 껍질을 아래로 먼저 충분히 구워야 바삭하고 고소합니다. 청양고추는 매운맛을 원하지 않으면 생략할 수 있습니다.