万能牛ひき肉炒め

• 300 g牛ひき肉
• 1.5 tbsp醤油
• 1 tbspオイスターソース
• 1 tbspオリゴ糖
• 2 tbspみりん
• 1 tbspにんにくのみじん切り
• 1 dashこしょう (少々)
• 1 tbspラー油
• 1 tbspごま油
• 1 tbspサラダ油
• 10 g細ねぎ
• 1 tspいりごま

1. 1

   牛ひき肉はキッチンペーパーで押さえて血気を取り除いておく。

2. 2

   牛ひき肉に合わせ調味料の材料を加える。

3. 3

   味がなじむようによく揉み込み、10分間置いておく。

   10分間
4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、下味をつけた肉を炒める。

5. 5

   炒めていると水分が出てくるが、パラパラになるまで炒め続ける。

6. 6

   水分が飛んだらラー油大さじ1を加え、1分ほど炒める。

   1分
7. 7

   火を止め、ごま油大さじ1を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

8. 8

   炒めた牛ひき肉を皿に盛り、細ねぎといりごまを散らす。

ロメインレタスやレタスに肉をのせて包んで食べる。 豆もやしを一掴み、もみ海苔、半熟の目玉焼きとともに肉をトッピングとしてのせて食べる。