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ほうれん草のテンジャンチゲ
ほうれん草と豆腐をテンジャン（韓国味噌）のスープで煮込んだ、香ばしくあっさりとしたスープ
- 基準: 4人分
- 30分
- 5ステップ
- 1人分 219 kcal
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材料
- 300 gほうれん草 (きれいに洗う)
- 200 g豆腐 (角切り)
- 40 g長ねぎ (斜め切り)
- 2.5 tbspテンジャン
- 1 tspにんにくのみじん切り
- 1200 ml煮干し出汁
- 500 gあさり
- 1 tsp魚醤 (仕上げの味付け用、足りなければ少しずつ追加)
- 100 g玉ねぎ (千切り)
作り方
- 1
鍋に煮干し出汁を注ぎ、テンジャンを溶き入れて煮立てる。
- 2
沸騰したらほうれん草、あさり、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加える。
- 3
ほうれん草のかさが減るまで3〜4分煮る。
- 4
豆腐を加えて1〜2分さらに煮た後、小口切りにした長ねぎを加えて煮る。
- 5
魚醤で味を調える。