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万能炒碎牛肉

将牛肉末腌制后翻炒而成的菜品，可以单独食用，也可以作为各种菜肴的配菜。

由한국어原文自动翻译。 阅读原文

原始出处m.10000recipe.com
万能炒碎牛肉

食材

  • 300 g牛肉末
  • 1.5 tbsp生抽
  • 1 tbsp蚝油
  • 1 tbsp糖稀
  • 2 tbsp料酒
  • 1 tbsp蒜末
  • 1 dash黑胡椒 (适量)
  • 1 tbsp红油
  • 1 tbsp香油

步骤

  1. 1

    用厨房纸巾按压牛肉末吸去血水备用

  2. 2

    在牛肉末中加入调味料

  3. 3

    抓匀使其入味，腌制10分钟

  4. 4

    锅中倒入1大勺食用油，放入腌好的牛肉翻炒

  5. 5

    炒制过程中水分会增多，一直翻炒至汤汁收干呈松散状

  6. 6

    水分炒干后，加入1大勺红油翻炒约1分钟

  7. 7

    关火，加入1大勺香油拌匀

  8. 8

    将炒好的牛肉盛入盘中，撒上韭菜或小葱花、熟白芝麻

  9. 9

    用罗马生菜或结球生菜包着牛肉吃

  10. 10

    夹一筷子豆芽，加入捏碎紫菜和煎好的半熟荷包蛋作为肉哨一起食用