酱炒洋葱杏鲍菇牛肉

• 170 g牛梅花肉 (薄切或刨成薄片)
• 1洋葱 (切粗丝)
• 150 g杏鲍菇 (切成易于入口的薄片)
• 0.5 stalk大葱 (切葱花)
• 1 tsp食用油
• 1.5 tbsp酱油 (调味汁用)
• 1 tbsp料理米酒 (调味汁用)
• 1 tsp白糖 (调味汁用)
• 1 tsp蒜末 (调味汁用)
• 1 tsp香油 (出锅用)
• 1 pinch胡椒粉 (出锅用)
• 1 tsp芝麻 (出锅用)

1. 1

   将酱油、料理米酒、白糖和蒜末混合调匀制成调味汁。

2. 2

   大火充分烧热锅后倒入食用油，放入牛梅花肉快速翻炒。

3. 3

   待肉炒至约7成熟时，加入洋葱和杏鲍菇，大火翻炒2~3分钟以收干水分。

   2分钟3分钟
4. 4

   倒入调好的调味汁，继续翻炒1~2分钟使食材均匀入味。

   1分钟2分钟
5. 5

   加入大葱翻炒约30秒后关火。

   30秒
6. 6

   淋入香油，撒上胡椒粉和芝麻翻拌均匀，盛入盘中即可。

如果喜欢吃辣，可以在成人的分量中加入辣椒一同翻炒。