Sauté de bœuf, oignon et pleurotes du panicaut à la sauce soja

• 170 gCollier de bœuf (Émincé très fin ou en copeaux)
• 1Oignon (Émincé grossièrement)
• 150 gPleurotes du panicaut (Coupés en fines tranches de la taille d'une bouchée)
• 0.5 stalkCiboule coréenne (Émincée en rondelles)
• 1 tspHuile de cuisson
• 1.5 tbspSauce soja (Pour l'assaisonnement)
• 1 tbspMirin (Pour l'assaisonnement)
• 1 tspSucre (Pour l'assaisonnement)
• 1 tspAil haché (Pour l'assaisonnement)
• 1 tspHuile de sésame (Pour la finition)
• 1 pinchPoivre noir (Pour la finition)
• 1 tspGraines de sésame (Pour la finition)

1. 1

   Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et l'ail haché pour préparer la sauce.

2. 2

   Faire chauffer une poêle à feu vif, ajouter l'huile de cuisson et faire sauter rapidement le collier de bœuf.

3. 3

   Lorsque la viande est cuite à environ 70 %, ajouter l'oignon et les pleurotes du panicaut, puis faire sauter à feu vif pendant 2 à 3 minutes pour évaporer l'humidité.

   2 minutes3 minutes
4. 4

   Verser la sauce préparée et faire sauter encore 1 à 2 minutes afin que les ingrédients s'en imprègnent bien.

   1 minutes2 minutes
5. 5

   Ajouter la ciboule coréenne, faire sauter pendant environ 30 secondes, puis éteindre le feu.

   30 secondes
6. 6

   Ajouter l'huile de sésame, le poivre et les graines de sésame, mélanger le tout et dresser sur une assiette.

Pour une version épicée, vous pouvez ajouter du piment dans la portion pour adultes et le faire sauter avec le reste.