酱鹌鹑蛋

• 1 kg去壳熟鹌鹑蛋
• 200 ml生抽
• 720 ml水
• 70 g白糖
• 1海带
• 16皱皮椒 (可选)
• 10整蒜瓣 (可选)
• 3青阳辣椒 (可选，给孩子吃可不放)

1. 1

   将去壳熟鹌鹑蛋放在流水下冲洗2~3次，沥干水分。

2. 2

   将鹌鹑蛋放入深锅或深平底锅中。

3. 3

   倒入生抽、水和白糖，加入1片海带。

4. 4

   根据个人喜好加入皱皮椒、整蒜瓣和青阳辣椒。如果给孩子吃，请省略辣味辣椒。

5. 5

   开大火加热，煮至汤汁沸腾。

6. 6

   汤汁沸腾后，继续炖煮约5分钟后关火。

   5分钟
7. 7

   将酱鹌鹑蛋充分晾凉。

8. 8

   完全冷却后，将鹌鹑蛋和酱汁一同装入密封容器中冷藏保存。

如果是给孩子吃，可以不放青阳辣椒和皱皮椒。1杯生抽可能会偏咸，建议先放2/3杯，尝过味道后再酌情添加。完全冷却后装入密封容器冷藏保存，每次食用时建议用干净的餐具取用。