鹌鹑蛋酱牛肉

• 1 kg去壳鹌鹑蛋
• 200 ml陈醋
• 720 ml水
• 70 g白糖
• 1海带
• 16虎皮尖椒 (可选)
• 10大蒜 (可选)
• 3青阳辣椒 (可选，儿童食用请省略)

1. 1

   将去壳鹌鹑蛋用流动水清洗2至3次后沥干水分。

2. 2

   将鹌鹑蛋放入深锅或平底锅中。

3. 3

   加入酱油、水、白糖和1片海带。

4. 4

   根据个人喜好加入虎皮尖椒、整蒜和青阳辣椒。若是为儿童制作，请省略辣辣椒。

5. 5

   开大火煮至汤汁沸腾。

6. 6

   汤汁沸腾后继续炖煮约5分钟，然后关火。

7. 7

   将酱菜充分冷却。

8. 8

   完全冷却后，将鹌鹑蛋和酱汁一起装入密封容器中冷藏保存。

如果给儿童食用，可以省略青阳辣椒和虎皮尖椒。1杯酱油可能会偏咸，建议从2/3杯开始加入，尝过味道后再视情况添加。完全冷却后放入密封容器中冷藏保存，建议每次食用时用干净的餐具取用。