Cómo cocer huevos de codorniz y pelarlos fácilmente

• 570 ghuevos de codorniz (3 paquetes)
• 1 tbspvinagre
• 1 tbspsal

1. 1

   Saca los huevos de codorniz del refrigerador de 30 minutos a 1 hora antes de cocerlos y déjalos a temperatura ambiente para quitarles el frío.

2. 2

   Lava suavemente los huevos de codorniz con agua corriente para eliminar la suciedad de la superficie.

3. 3

   Coloca los huevos de codorniz en una olla y vierte agua hasta que queden bien cubiertos.

4. 4

   Añade 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de sal, y pon a calentar a fuego fuerte.

5. 5

   Cuando empiecen a subir burbujas antes de que hierva el agua, gira suavemente los huevos de codorniz en una dirección con una cuchara. Esto ayuda a que la yema quede centrada.

6. 6

   Cuando el agua empiece a hervir, cuece durante 7 a 10 minutos para que queden duros.

7. 7

   Sumerge los huevos de codorniz cocidos directamente en agua fría y déjalos enfriar por completo.

8. 8

   Pon los huevos de codorniz enfriados y un poco de agua en un recipiente de plástico con tapa.

9. 9

   Cierra la tapa del recipiente y agítalo hacia adelante y hacia atrás para agrietar toda la cáscara de los huevos de codorniz.

10. 10

    Pela la cáscara girando el huevo a partir de la zona agrietada.

11. 11

    Los huevos de codorniz cuyas cáscaras no se hayan agrietado bien, golpeájalos ligeramente contra la superficie y ruédalos para agrietar toda la cáscara.

12. 12

    Una vez quitadas todas las cáscaras, lávalos con agua corriente para eliminar los pequeños trozos de cáscara restantes.

Si dejas los huevos de codorniz a temperatura ambiente de 30 minutos a 1 hora antes de cocerlos, puedes reducir el riesgo de que se rompan durante la cocción. Cuece de 7 a 10 minutos desde que el agua empiece a hervir para obtener huevos duros.