Jumeokbap de atún con mayonesa, alga nori y queso

• 120 gArroz cocido (caliente)
• 45 gAtún (en lata, bien escurrido de su aceite o agua)
• 15 gMayonesa
• 10 gCebolla (picada muy fina)
• 0.25 tspSalsa de soja
• 2 gAlga nori en copos
• 0.5 tspAceite de sésamo
• 0.5 tspSemillas de sésamo
• 10 gRábano encurtido amarillo (opcional, picado fino)
• 1 sliceQueso (en lonchas, cortado con cortapastas pequeños)

1. 1

   Picar la cebolla muy fina.

2. 2

   Si la cebolla resulta demasiado picante, ponerla a remojo en agua fría unos instantes y escurrirla muy bien con un colador.

3. 3

   Escurrir bien el aceite o el líquido del atún.

4. 4

   Mezclar bien en un bol el atún, la mayonesa, la cebolla y la salsa de soja.

5. 5

   Si se utiliza rábano encurtido, picarlo fino y secar ligeramente el exceso de humedad.

6. 6

   Poner en un bol grande el arroz caliente, la mezcla de atún y mayonesa, el alga nori en copos, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo.

7. 7

   Añadir el rábano encurtido si se va a usar y mezclar con suavidad para no aplastar los granos de arroz.

8. 8

   Dividir el arroz en porciones de un bocado y apretar firmemente dándoles forma redonda o ligeramente aplanada.

9. 9

   Cortar las lonchas de queso con cortapastas pequeños en forma de estrella, corazón o flor.

10. 10

    Colocar una figura de queso encima de cada bola de arroz.

11. 11

    Disponer en un plato para servir.

El rábano encurtido es opcional. Si la cebolla pica mucho, déjela en remojo en agua fría unos instantes y escúrrala muy bien antes de usarla.