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Meechurial jangjorim (huevos de codorniz estofados en salsa de soja)
Una receta sencilla de huevos de codorniz estofados con un toque dulce y salado, elaborada con 1 kg de huevos de codorniz pelados.
- Base: 10 raciones
- 15 min
- 8 pasos
- 213 kcal por ración
Traducida automáticamente del original en 한국어. Leer el original
Ingredientes
- 1 kgHuevos de codorniz (pelados)
- 200 mlSalsa de soja
- 720 mlAgua
- 70 gAzúcar
- 1Alga kombu (dasima)
- 16Pimientos shishito (opcional)
- 10Dientes de ajo enteros (opcional)
- 3Chiles picantes (Cheongyang) (opcional, omitir si es para niños)
Pasos
- 1
Lavar bien los huevos de codorniz pelados bajo el grifo de 2 a 3 veces y escurrirlos.
- 2
Poner los huevos de codorniz en una olla honda o sartén.
- 3
Añadir la salsa de soja, el agua, el azúcar y 1 trozo de alga kombu.
- 4
Agregar al gusto los pimientos shishito, los dientes de ajo enteros y los chiles.
- 5
Poner a fuego fuerte y llevar a ebullición viva.
- 6
Cuando empiece a hervir, reducir a fuego lento durante unos 5 minutos más y apagar el fuego.
- 7
Dejar enfriar bien la preparación.
- 8
Una vez que se haya enfriado por completo, pasar los huevos de codorniz junto con el caldo a un recipiente hermético y conservar en el frigorífico.
Si van a comer niños, se pueden omitir los chiles Cheongyang y los pimientos shishito. Como 1 taza de salsa de soja puede resultar algo salada, se puede empezar añadiendo 2/3 de taza y ajustar al gusto. Se recomienda dejar enfriar por completo antes de guardar en un recipiente hermético en el frigorífico, y utilizar utensilios limpios cada vez que se sirva.