Musubi au Spam

• 600 gRiz cuit
• 1 canSpam (environ 340 g)
• 4Œufs
• 4Feuilles d'algue nori (pour gimbap)
• 1 tbspHuile de cuisson
• 1 tbspHuile de sésame
• 0.25 tspSel
• 1 tbspGraines de sésame
• 2 tbspSauce soja (pour l'assaisonnement du Spam)
• 1 tbspSucre (pour l'assaisonnement du Spam)
• 2 tbspEau (pour l'assaisonnement du Spam)
• 1 tbspMirin (pour l'assaisonnement du Spam)

1. 1

   Dans le riz encore tiède, ajouter l'huile de sésame, le sel et les graines de sésame, puis mélanger délicatement.

2. 2

   Couper le Spam en tranches d'environ 0,8 à 1 cm d'épaisseur.

3. 3

   Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et y faire dorer les tranches de Spam des deux côtés.

4. 4

   Ajouter la sauce soja, le sucre, l'eau et le mirin, puis laisser réduire pendant 1 à 2 minutes pour bien enrober le Spam.

   1 minutes2 minutes
5. 5

   Battre les œufs, les cuire en une omelette épaisse dans une poêle, puis la découper aux dimensions des tranches de Spam.

6. 6

   Découper les feuilles d'algue nori à la largeur souhaitée pour envelopper les musubis.

7. 7

   Dans la boîte de Spam vide ou un moule à musubi, tasser une couche de riz, déposer l'omelette puis le Spam, et recouvrir à nouveau de riz.

8. 8

   Démouler l'ensemble et envelopper le centre avec une bande d'algue nori.

9. 9

   Couper en portions de taille adaptée pour la dégustation et servir.

Si vous le préparez pour des enfants, vous pouvez blanchir le Spam dans de l'eau bouillante et réduire la sauce soja à environ 1,5 cuillère à soupe pour rendre le plat moins salé.